• Husrenoveringen.se

Morotscupcakes

Skriven av Marie.

För ett tag sedan åkte min muffinsform fram igen. Själv tyckte jag muffinsen blev mycket goda men lite "smuliga".

Muffins Muffins Muffins

Recept för 24-30 st muffins

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
2 dl olja
6 dl rårivna morötter

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser skilt för sig. Blanda ner de torra ingredienserna, oljan och de rivna morötterna i äggsmeten. Häll smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen, 175 grader, ca 15 minuter.

Glasyr

100 g färskost
100 g smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Strössel

1 dl kokos
2 tsk vatten
10-12 droppar karamellfärg